Ingredientes:
- 600 g de contra filé em bifes grossos
- Sal de Parrilla sabor Chimichurri Vale Beija Flor
- Pimenta do reino a gosto
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 2 batatas médias cortadas em rodelas finas
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 maço de brócolis ou vagem
- 1 dente de alho picado
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 limão para finalizar
Modo de preparo:
- 1- Tempere o contra filé com azeite, o Sal de Parrilla sabor Chimichurri Vale Beija Flor e a pimenta do reino. Deixe descansar por 15–20 minutos para absorver bem o tempero;
- 2- Aqueça a grelha ou frigideira em fogo alto. Coloque a carne e grelhe até atingir o ponto desejado;
- 3- Retire da grelha e deixe descansar por 5 minutos antes de cortar, preservando os sucos;
- 4- Em uma frigideira, aqueça o azeite e frite as rodelas de batata até ficarem douradas e crocantes. Tempere com sal a gosto;
- 5- Cozinhe os brócolis ou vagem no vapor até ficarem macios, mas ainda crocantes;
- 6- Em uma frigideira, derreta a manteiga e refogue o alho rapidamente, misturando com os vegetais. Finalize com algumas gotas de limão;
- 7- Sirva o contra filé fatiado acompanhado das batatas douradas e dos vegetais refogados. Pode regar levemente a carne com os sucos que se formaram na grelha;
Ideal para um almoço de fim de semana ou um jantar especial, essa receita mostra que técnica simples e bons ingredientes podem transformar qualquer refeição em um verdadeiro banquete.